Odense Marcipan er et navn, der i dag er uløseligt forbundet med dansk bagning og konfektkunst. Gennem mere end 100 år har virksomheden været en central aktør i udviklingen og bevarelsen af de klassiske danske bage- og konfekttraditioner. Men samtidig har Odense Marcipan også været en drivkraft for innovation og fornyelse, som har gjort det muligt at bringe marcipanen ind i det moderne køkken – både i hjemmet og i det professionelle bageri.
Virksomheden blev grundlagt i starten af det 20. århundrede, og allerede fra begyndelsen satte man en ære i at fremstille marcipan med højt mandelindhold og kompromisløs kvalitet. Den filosofi har holdt ved helt op til i dag, og det er netop det høje niveau og det ensartede resultat, der gør Odense Marcipan til det foretrukne valg blandt både bagere, konditorer og hjemmekokke.
I Danmark er marcipan især kendt som en essentiel del af de søde traditioner. Fra kransekagen nytårsaften til julekonfekten i december og mazarinkagerne på kaffebordet – marcipan har sin faste plads. Odense Marcipan har leveret grundlaget for disse opskrifter i årtier og har samtidig gjort det muligt at videreføre opskrifter fra generation til generation. Mange danske familier har en bestemt marcipanopskrift, som er blevet til med netop Odense-produkter.
Men Odense Marcipans rolle stopper ikke ved det traditionelle. Virksomheden har igennem tiden udviklet produkter, der matcher moderne behov og tendenser. Det gælder fx økologisk marcipan, smagsvarianter som pistacie og jordbær, eller praktiske formater som marcipanruller og figurmix til kreative projekter med børn. Der er hele tiden fokus på at gøre marcipan tilgængelig og relevant for nye generationer.
Et andet vigtigt aspekt af Odense Marcipans betydning er samarbejdet med professionelle fagfolk. Både bagere og konditorer i ind- og udland bruger marcipanen i alt fra lagkager og croissanter til avanceret dessertkunst. Den høje kvalitet og ensartede konsistens gør det muligt at skabe resultater i særklasse – og netop derfor bliver marcipanen fra Odense også brugt til konkurrencer, undervisning og gastronomiske eksperimenter.
Hos Odense Marcipan går tradition og innovation hånd i hånd. Produktionen bygger på håndværk, men udnyttes og udvikles med moderne teknologi. Fokus på bæredygtighed og råvarer af høj kvalitet er i dag lige så vigtigt som smag og funktionalitet. Det er med til at sikre, at marcipanen fortsat har en stærk plads i dansk madkultur.
Derfor er Odense Marcipan mere end blot en producent – det er et brand, der binder fortid, nutid og fremtid sammen i det danske dessert- og bagelandskab. Og uanset om du laver konfekt i juletiden, en moderne tærte til gæsterne eller eksperimenterer med nye opskrifter, er Odense Marcipan med dig hele vejen.